パエリア(paella)
 
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定番!魚介のパエリア
¥1,890
店内にてたっぷりのオマール海老から丁寧に作る自慢のダシ。
オマール海老をじっくりソテーし、「海の恵み」「旨味」を隅々まで隅々まで味わっていただけるように丁寧に仕込んだダシです。
ダシとその他の魚介のダシがお米にしっかりとしみ込んで出来上がりはもっと味わい深くなっています。
具材たっぷり!食べ応えあり!
 
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キノコのパエリア
ポルチーニを入れたキノコと生ハム入りのパエリア
〜トリュフの香り〜

¥1,890
3種のキノコ(舞茸、しめじ、エリンギ)に加え、贅沢にポルチーニ茸も使用した旨みたっぷりのパエリアです。
仕上げのトリュフオイルの香りも堪能ください。
 
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イカ墨のパエリア
¥1,890
本場のイカ墨パエリアはArroz Negro(アロスネグロ)と呼び、イカスミの風味がしっかり残るようリゾットタイプに炊き上げます。
お刺身用紋甲イカをサッとソテーしてのせています。
 
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うにのパエリア
¥2,280
お米にたっぷりのウニを混ぜて炊き上げ、仕上げに卵白とトマト、
さらにたっぷりのウニをのせました。
潮の香りがふんわり漂います。
 
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季節のパエリア
(季節ごとの色々なパエリアをお楽しみください)
秋はコレ!
サンマとあさりのパエリア
¥1,890
今が旬!
脂ののった秋刀魚のパエリアです。
ごはん一粒一粒までダシがしみ込んでいて旨い!
 
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神保町 スペインバル Graciaのパエリア
是非、召し上がれ♪

神保町 スペインバル Gracia